食堂環境
2020-06-10 08:47:00
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食堂承包是很多企業、學校以及各類餐廳常見的運營方式，并且逐漸的向著規范化的趨勢邁進，在食堂承包過程中需要注重以下三大方面：
1、市場定位
目前，為了降低成本，一些企業多次降低食堂餐費的成本。許多餐飲公司了開展業務而計入成本，導致惡性循環給雙方造成巨大損失。但是，隨著近年來經濟的快速發展，居民的消費水平也不斷提高。因此，在一些省會城市或像北上廣這樣的大城市中，高端食堂托管人如雨后春筍般涌現。但是，在一些中等發達的內陸城市中，許多公司仍然沿用大眾消費路線，并且由于沒有自己的經營特色，它們很快就被競爭對手淘汰了。我們所有的上海元佳食品和飲料都不在價格上競爭，您的滿意是我們的追求。
2、改善就餐環境
在高峰時段，經常會有排隊的人群，企業會及時增加服務人員的數量，提高服務效率，減少客戶等待時間。此外，就餐環境也會根據目標客戶群而變化。如果您的餐廳位于大學的自助餐廳內，那么舒緩舒適的餐廳氛圍更為合適。
3、保證食品安全
在食堂承包過程中，衛生條件是重中之重。目前，由于自助餐廳中分散食物的固有特性，在許多情況下，可能會受到顧客交談的影響，從而導致唾液濺到食物上。因此，必須采取某些措施來減少這種不文明的現象。此外，餐廳的消毒設施應到位。堅決采取正規的消毒措施，定期進行衛生清潔，嚴格執行安全衛生措施。
