News Center

凈菜加工的注意事項有哪些

  目前一些大中城市的超市都設立了凈菜專柜，以滿足消費者的需求。那么凈菜加工的注意事項有哪些呢？和威海企業配餐公司一起來了解一下吧。

  工人通過分揀清理機時，可以檢查物料的清潔度，進一步清潔未清洗的污垢，清除損壞的產品。

  切菜器應能根據烹飪規范切割一些需要切割的產品。切割后材料的呼吸面積大，組織被破壞，病菌容易侵入。為了保證保質期，一般不做切割，未切割破損的產品須用下一臺設備氣泡清洗機進行氣泡清洗，去除農藥殘留。

  隨著生活水平的提高和現代生活節奏的加快，人們對蔬菜的要求不僅新鮮，而且越來越方便食用。未經加工的毛菜上市不僅會導致大量蔬菜浪費，影響城市環境衛生，還會大大增加運輸成本。中國的清潔蔬菜加工起步較晚，但發展迅速。目前市場上的清潔蔬菜質量并不統一，有的是用非常簡陋的設備和落后的工藝方法生產的，有的是用現代化的設備和先進的技術生產的。就市場上的清潔蔬菜而言，大多數產品的質量都需要提高。

      以上就是威海企業配餐給您帶來的相關內容，如還有其他疑問，歡迎致電咨詢，我們將竭誠為您服務。